Fusión del mar y tierra dan lugar a un producto único, con sello 100% gallego. Esta unión nace de dos productos muy valorados en el mercado nacional e internacional, por su excepcionalidad y diferenciación: -Por la parte marina, hayamos uno de los frutos más apreciados de las rías gallegas, el mejillón, recolectados de bateas situadas en las entradas de la ría, donde los nutrientes son excepcionales gracias a la baja temperatura de las aguas, su alta pureza y riqueza de minerales. La selección del mejillón se realiza cuidadosamente, lavando el bivalvo con  agua proveniente directamente de la Ría de Arousa.-Por la parte terrestre, tenemos otro de los frutos más apreciados de Galicia, el Albariño Rías Baixas, transformado en vermú. Sus matices son intensos y frescos, donde los botánicos envuelven a la uva para dotarla de tonalidades cobrizas, aromas a frutas maduras, pastelerías delicadas, toques balsámicos y especiados. La fusión de estos dos tesoros gallegos dan como resultado un mejillón Friscos envuelto en salsa de vermú de Albariño St. Petroni, donde la entrada en boca desata la bravura marina, suavizada por la calidez de los matices terrestres gallegos aportados por el vermú.